뿌리채소 우엉
뿌리채소로 유명한 우엉은 우리가 먹는 음식에 정말 많이 들어가게 된다. 우엉은 땅 속 깊이 뿌리내려져 있어서 각종 미네랄과 영양분을 흡수하며 성장하기 때문에 사포민 성분이 다량 함유되어 있고 섬유질이 풍부해서 배변활동에서 매우 효과적인게 특징이다.
만약 본인이 다이어트를 생각하고 있다면 우엉으로 된 음식이나 우엉을 볶아서 먹는것도 좋은 방법이 되고 최근에는 우엉을 볶아서 간식형태로 먹는 사람들도 많아지고 있다고 하니 한 번쯤 해 먹는것도 좋다.
우엉 장점
우엉 특징
1. 이눌린 : 신장기능 높여줌
2. 아르기닌 : 조건부 필수 아미노산
3. 식이섬유 풍부
4. 칼슘 풍부
우엉으로 만드는 요리
우리 잘 알고 있는 우엉은 김밥 재료로 들어가는 경우가 많은데, 김밥재료 뿐만 아니라 무침이나 볶음, 조림, 밥 등과 같이 다양한 요리에 재료로 사용되는 식재료다.
특히 칼슘과 식이섬유가 풍부해서 우엉과 함께 먹으면 소화도 비교적 잘 되는 편이라서 다양한 요리에 사용되므로 생활속에서 우엉은 없으면 안될 재료가 되었다.